Madurado

madurado

Maduración: 90 – 120 días (3Kg.) / 60 – 80 días (1 Kg.) / 60 – 75 días (500 grs.)
Conservación: 365 días
Formato: 3 Kg. / 1 Kg. / 500 grs. Aproximadamente
Ingredientes: Leche cruda de cabra, cuajo, fermentos lácticos, lisozima y sal.
 
Es un queso de cabra elaborado con leche cruda, cuajo y sal. De aroma de gran intensidad que recuerda a la leche de cabra. Su sabor es delicado pero intenso, largo y profundo. De excepcional bouquet. Tiene una maduración mínima de 2 meses en las mejores condiciones de maduración.