Requesón

requeson

Maduración: 0 días
Conservación: 15 días
Formato: 1 Kg. / 400 grs. aproximadamente.
Ingredientes: Suero de leche de cabra.
 
Queso de forma cilíndrica, con corteza blanca-marfil. Pasta dura, cerrada, con escasos ojos. Con olores de intensidad media. En boca, las características denotan una firmeza media, de masticabilidad media. Elevada elasticidad. De aroma con intensidad baja, que recuerda a la familia láctica con notas a mantequilla. Sabor de intensidad baja, sabroso a salado. Media persistencia en boca e ideal para una dieta sana.