Tierno al Romero

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Maduración: 7 – 21 días
Conservación: 180 días
Formato: 3 Kg. / 1 Kg. / 500 grs. aproximadamente.
Ingredientes: leche pasteurizada de cabra, cuajo, cloruro cálcico, fermentos lácteos, lisozima y sal.
Variedades: al pimentón, al romero, a la pimienta negra.
 
Queso con forma cilíndrica, de color exterior natural (blanca-marfil), con dibujos del empleitado en laterales y grabado de flor en las caras superior e inferior. Pasta prensada, fina de color blanco, muy suave al paladar y húmeda. Ojos pequeños e irregulares. Olor muy suave. Sabor ligeramente acídulo con aroma a leche fresca de cabra. Cremoso al paladar. En boca es mantecoso, con mucha elasticidad. La corteza de este tipo de queso aún mantiene un sabor suave y apetecible. Es un queso excelente para postre acompañado de uvas o miel.