| Maduración: | 90 – 120 días (3Kg.) / 60 – 80 días (1 Kg.) / 60 – 75 días (500 grs.) |
| Conservación: | 365 días |
| Formato: | 3 Kg. / 1 Kg. / 500 grs. Aproximadamente |
| Ingredientes: | Leche cruda de cabra, cuajo, fermentos lácticos, lisozima y sal. |
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Es un queso de cabra elaborado con leche cruda, cuajo y sal. De aroma de gran intensidad que recuerda a la leche de cabra. Su sabor es delicado pero intenso, largo y profundo. De excepcional bouquet. Tiene una maduración mínima de 2 meses en las mejores condiciones de maduración.
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